La Gazette · 10 novembre 2019

Il y a 20 ans, j’étais dans un ashram du sud de l’Inde, pays où les vaches sont sacrées, à Trivandrum exactement et à l’occasion d’un cours sur la nutrition, l’on nous projeta un documentaire sur la production d’alimentation en Occident. C’est là que j’eus mon premier gros choc. Pourtant ça n'est pas comme cela que le végétarisme est apparu dans ma vie. Car à mon sens il y a deux aspects distincts au fait de manger, ou non de la viande...